大耳毛包子做法:面粉700克酵母、水、猪肉、盐、蚝油、葱、糖、花椒、大料、桂皮、大耳毛、食用油。
1、大耳毛下锅焯水,过凉水,香料过油炒出香味。
2、肉搅碎,将炒香料的油倒入肉馅中,加耗油,葱末盐拌匀。大耳毛切碎加入肉馅中。拌匀入味。
3、酵母加温水,放一勺糖,等糖化开后,加入面粉,等面粉成絮状后,揉面。面三光后,放温暖地方发酵到1.5倍大后,揪剂子擀皮。
4、加入馅,包好,放蒸屉中醒20分钟。面软馅稀,就别醒时间长了!开火蒸15分钟,关火挺3-5分钟再开锅即可。
本文标题:大耳毛怎么做好吃
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