一、对虾要煮多久熟
3~5分钟左右
对虾本身它的肉质是非常鲜嫩的,甚至生的虾肉就是可以吃的,所以煮的时候不需要煮很长时间,煮很长时间反而会使虾的肉质变老,一般3~5分钟就可以了。那么具体的时间还是要根据对虾数量的多少、大小来决定。只要看到虾从灰褐色慢慢变成白色,最后到通红色,就说明虾已经煮熟可以食用了。
二、如何挑选新鲜的对虾
1.看颜色
新鲜的对虾通体是呈灰褐色,有一些透明感。但是如果是不新鲜的虾,首先它的透明度已经没有了,其次它会泛白,所以一旦看到泛白,没有透明度的对虾,那么肯定是不新鲜的,或者已经死亡的虾,不宜选择。
2.闻气味
对虾虽然有腥味,但是它的腥味并不是特别的冲鼻,用鼻子去闻一闻还是可以接受的。但是如果是死虾或者是不新鲜的虾,它的腥味特别重,而且很刺鼻,所以一旦闻到这种怪异味道的虾,千万是不能买的。
3.按弹性
新鲜的虾肉是非常有弹性的,轻轻捏一捏的话,感觉有回弹的手感。但是如果是死虾或者不新鲜的虾,摸上去是软软的,丝毫没有弹性,所以如果摸上去没有弹性的虾,不建议选购。
4.看形状
新鲜的活的对虾一般身体都是呈现出弯曲状态,而且体型完整。但是不新鲜的虾,它的身体会变直,如果是死虾,甚至轻轻一碰,虾头就会掉下来。所以买对虾的时候,一定要挑选形状好,弯曲度好的虾。
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