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杂鱼锅贴教程

更新时间:2024-06-29 11:56:56 来源:寻宝库

  1、主料:杂鱼500克。

  2、辅料:葱2棵、红干椒6个、生姜5克、蒜头8克。

  3、挑选杂鱼几条,并准备好其他食材。

  4、小鱼去掉内脏清洗后,加点生抽腌渍10分钟。

  5、切好蒜、姜、辣椒。

  6、和好面团,盖上湿布醒一会儿。

  7、小鱼裹上面粉,半途又加了几条鲫鱼。

  8、热锅注入油,烧至7分热放入小鱼煎至两面金黄。

  9、另起一锅,注入油,倒入姜蒜、辣椒,炸出香味即可。

  10、下入煎好的小鱼,注入一勺生抽一勺老抽。

  11、加入适量的凉水和盐,小火慢熬。

  12、在熬鱼的过程中,手上沾点水,将面团分成小剂子捏成饼子贴在锅边四周。

  13、小火熬煮至汤汁浓稠,饼底翘起一点。

  14、撒入香菜和葱花,再熬半分钟即可。

本文标题:杂鱼锅贴教程

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