1、将酸菜洗干净,分离菜叶和菜茎,然后全部切碎。将姜,蒜和辣椒切碎放入碗里。放入姜,蒜和辣椒下锅炒香,接着放入菜茎。放入酸菜叶之后放一点糖和盐,翻炒均匀。
2、将腌制好的酸菜先进行清洗。清洗干净的酸菜进行切小段。将切好的酸菜用力拧干水分。切一片生姜,剁碎备用。炒锅加热,将酸菜倒入锅中加热炒干。等酸菜炒出水,加入一勺食盐,继续大火翻炒。等酸菜炒出大烟之后,加入三勺花生油翻炒均匀即可出锅。
本文标题:家常炒酸菜的做法
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