食材:
1、面团:面粉300克、酵母3克、苏打2克、盐2克、烹调油30克、温水160ml。
2、酥浆:面粉30克、烹调油30克、盐8克。
3、蘸料:三比一麦芽糖水、白芝麻各适量。
方法:
1、酥浆制作:面粉里加少许盐拌匀,用烧热的油浇淋在面粉里快速搅拌呈稠糊状即可。
2、面团制作:面粉里放入油、酵母、苏打粉和盐拌匀,然后用温水和成软面团松弛10分钟。
3、把松弛好的面团分割成两块,一块揪成八个面剂子按扁备用,另一块面团擀成薄片涂抹上酥浆,抹匀后卷起来。
4、把卷好涂抹过酥浆的面卷也分割成八个面剂子,然后用按扁的面皮把酥面剂子包好。
5、逐一把包好的面剂子沾上麦芽糖水,然后在芝麻碗里沾满芝麻。
6、把沾好芝麻的面团放入一个圆形模具里按扁取出码入烤盘。
7、烤箱温度设定在上下火230度,入炉烘烤8至10分钟,烤至颜色金黄便可出炉。
本文标题:马蹄饼怎么做
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配料表:白面10份,玉米面5份,咖啡1份,生鸭蛋清1份,蜂蜜2份,香油少许,曲酒少许。制作步骤:将白面、玉米面、咖啡充分混合,然后用温水把2份蜂蜜化开,倒入鸭蛋清搅拌均匀。将调好的蜂蜜鸭蛋清水倒入混合好的面粉中,喷以曲酒,搅拌糅合,最后放入少许香油,糅合至软硬适度即成。大米饭豆饼粉虾粉饵:豆饼粉拌大米饭:先把豆饼炒至土黄色,出锅冷却后,研成粉末,再将豆粉掺进米饭内同时加入少许虾粉拌和揉成团即可,挂
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