1、泡泡鸡,山东鲁菜创新菜。由黄焖鸡单一口味改良升级,结合啵啵鱼制作工艺,创新菜品。
2、鸡爪2斤、去指甲、对半斩,
3、锅内放水烧开倒入鸡爪后调小火煮十分钟
4、捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油 再冷水泡三五分钟后沥干水分 准备调料有、生抽、白醋 、纯净水各一碗、比例1:1:1 (用家里吃饭的碗测量)少许盐 冰糖 蒜
5、如果要辣味 可2棵小辣椒切碎加入
6、全部配料倒入后摇匀 密封盒腌制10小时。
本文标题:泡泡鸡的做法
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