1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用。做时将猪脚用沸水焯至变色捞出。
2、将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,黄豆泡发好。
3、坐锅点火,放入清水,猪脚、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅,作小火炖40-60分钟,加入酱油稍微调色,待汤汁浓时,放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅。
本文标题:正宗酸甜猪脚的做法
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