食材:萝5000克,蔓菁1000克,芋头2000克,食盐250克。
做法:
把萝卜、蔓菁、芋头切成丝。混合后放在缸里,用食盐腌制。第二年春天,把腌在缸里的萝卜、蔓菁、芋头捞出来。让太阳晒一晒,快干时,把它放在锅里。用腌过这种菜的酸盐汤,将其煮熟。切成细丝,或将碎菜用笼蒸熟。攥成圆团,把它晒干,放在坛内密封储存即可。
本文标题:如何焖红咸菜
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