1、鸡腿熟了为什么还有血,说明鸡腿没熟透,或者没有完全解冻。鸡腿内血管粗,放血后还会积不少血,特别是冷冻鸡,随着热量散发血水会渗出。鸡腿在待用前应进行彻底解冻,可以用常温水或者稍温水浸。烹饪之前最好将鸡腿开边。
2、鸡腿在待用前进行彻底解冻,可以用常温水浸,或者置于稍温水浸。
3、进行彻底腌制(这样味道会比较好,而且很容易熟,不知道你用不用沾粉炸,如果需要就要在腌制完后再沾粉下锅)。
4、控制好火候不宜过大,油温稍高时将鸡腿置入,皮至金黄后用筷子捅一下,如果肉质松化无血水渗出就可以食用了。
本文标题:鸡腿熟了为什么还有血
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