干菜腌制比较好吃,具体做法如下:
1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒五天左右,放在荫凉通风处堆放四到五天;
2、待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝;
3、将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐;
4、将装满菜丝后的陶罐封严,放在荫凉处存放;
5、腌制半过月后,即可找开陶罐的封盖,取出完成的干菜来食用,此时菜线色泽金黄,干菜的味道最佳。
本文标题:干菜怎么做才好吃
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