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冰糖是怎么做的有什么用处

更新时间:2024-06-29 03:37:35 来源:寻宝库

冰糖分单晶冰糖和多晶冰糖,加工方式如下:

单晶冰糖:白砂糖溶解加热到80摄氏度形成饱合溶液、加入碎冰糖块并降温摇动、形成超饱合溶液后在碎冰糖上结晶而成单晶冰糖。

多晶冰糖:白砂糖溶解熬到120摄氏度左右、倒入结晶桶结晶7天,倒出废蜜敲碎即可。

冰糖的用处:可作糖果食用,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。

本文标题:冰糖是怎么做的有什么用处

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