糖在蛋糕中的功能如下:
1、增加制品甜味,减少蛋的腥味,使成品味道更好;
2、增加表皮颜色,烘焙中蛋糕表面会变成褐色并散发出香味,使成品颜色更漂亮;
3、填充作用,在搅打过程中,帮助全蛋或蛋白形成浓稠而持久的泡沫,黄油打成膨松状的组织,使
面糊光滑细腻,产品柔软,这是糖的主要作用;
4、保持成品中的水分,延缓老化。
本文标题:糖在蛋糕中的作用
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按国家法定节假日安排,多数银行网点施行轮休制度。5月1日至5月3日银行的各个网点会施行轮休,5月4日会正常上班。假期轮休跟平时周末银行轮休差不多,每天大约有一半的网点会正常营业,所以可以先打建行电话95533咨询附近哪个网点营业再去办理业务。“五一”期间,银行网点可正常办理个人业务,由于人民银行会关闭部分银行系统,所以对公业务不能正常受理。
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