铁锅是生活中比较常见的一种锅具,它的材质主要是铁,在使用的时候要注意清洁和保养。铁锅在使用之前都是需要开锅的,由于铁在高温下容易氧化,就会变成蓝黑色,这是比较正常的一个现象。
这是因为铁在高温下氧化产生的化学变化。在开锅过程中,铁锅加热至一定温度,表面的一层铁氧化成四氧化三铁,从而形成一层保护膜。这层膜可以减少铁与氧气的接触,有效防止铁锅生锈。四氧化三铁通常呈现为蓝黑色,因此铁锅表面会变成蓝色。这个颜色变化既不影响锅的质量,也与健康无关,可以放心使用。
第一步:先把新铁锅清洗干净,因为生产过程中,铁锅表面会有一些油污,我们用洗洁精清洗一遍,但是要注意,初次使用不要用铁丝球擦洗。
第二步:洗干净的铁锅开始开锅,先把铁锅烧热,不要太大火,中小火烘干即可。
第三步:接着准备一块带皮的肥肉,将猪皮朝下放入锅中,小火慢慢加热,用猪肉擦拭锅面,保证锅中每一处都要擦到,待猪油都熬出来,就可以把肥肉取出了。
第四步:将锅中的猪油倒出,然后用热水冲洗一遍铁锅,再重复3-4遍第二步和第三步的过程。
第五步:最后洗干净,再烧干,然后涂抹一层食用油,放置一夜就可以了。
以上开锅就完成了,新锅要这样开锅,使用久了,也要用同样的方法保养,好好爱惜铁锅,一口好的铁锅,可以用10年、20年,甚至更久。
本文标题:铁锅开锅是蓝色的正常吗 铁锅开锅为什么是蓝色
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