长沙是我国首批历史文化名城,也是一个千年古城,秦朝在这里设立长沙郡,距今已有2000多年了,长沙还有着“楚汉名城”、“伟人故里”、“屈贾之乡”等众多美誉,因此这里也有着很多古香古色的美食小吃,令人难以忘怀。现在小编为大家介绍湖南长沙著名的八大美食,一起来了解一下吧。
长沙臭豆腐可是湖南长沙超级著名的小吃,来长沙必吃!闻起来可能臭臭的,但是吃起来那是真的香,外酥里嫩,咬一口下去也是非常的鲜香。在长沙也是随处可见有店面,尤其是五一广场市中心地带。比较出名的三家有黑色经典、罗家、文和友。大家都可以去试一试,味道都是很不错的,也可以去一些老巷子里,都可能会发现意外惊喜。
糖油粑粑,是湖南省长沙市的一道传统名吃,属于湘菜,其成本便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程,虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间常吃不厌的小吃 。
红烧猪脚是长沙人钟爱的美食,既可以当小吃,也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白,可以美容,所以你看长沙的姑娘长得多水灵一个个。长沙比较出名的吃猪脚的饭店有大碗厨和郑记黄金台,伍氏猪脚则是后起之秀。长沙人对猪蹄的执着与喜爱已经到了疯魔的状态,而且为了卖得更好,商家内卷的程度实在是太夸张,有红烧、炭烤、炖煮等等多种多样,走在各大小吃摊和饭店,都会让选择恐惧症的人难以抉择。
口味虾是湖南省的一道传统名菜。该菜品以小龙虾制成,口味麻辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲,1918年由美国引入日本,1929年再由日本引入中国,生长在中国南方的河湖池沼中。
猪油拌粉也是长沙最受欢迎的一道美食,猪油是个神奇的东西,有的人闻不惯,而有的人对猪油的喜爱简直到了丧心病狂的地步,就连拌饭不吃菜都倍儿香。猪油拌粉虽然听着很简单很容易,但是里面的调料每一步都会粉的口感味道,米粉待热水沸腾下锅,然后捞出备用,放入熬好凝固的猪油、老抽酱油、葱花、盐、鸡精、辣椒等调料拌匀即可开吃。
龙脂猪血是火宫殿又一有名小吃,因加工特别细致,好似龙油凤脂而得名。所选猪血为手工宰猪的鲜血,佐以干椒末,排冬菜和芝麻油,味辣而鲜,爽滑可口。( 长沙)龙脂猪血,是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料,制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。
在浏阳官渡,嗍螺是餐桌上一道名菜,已入选长沙市非物质文化遗产。去尾揭帽,取出螺肉,清洗干净,加入调味佐料,拌至入味,再将螺肉放入螺壳,或清蒸或翻炒,味道鲜美的嗍螺便出锅了,嗍螺,顾名思义,就是用来嗍着吃的田螺,是一道独具特色的传统风味美食。长沙嗍螺是风味小吃,流行于长沙及周边地区。
口味虾、口味蟹和口味蛇是湖南的三道名菜。在湖南长沙更是大街小巷里随处可见的吃口味虾蟹蛇的地方,是长沙人民的一大爱好。不管老老少少都戴着手套剥着虾蟹,那种麻麻辣辣刺激舌尖的味道,光闻着就能让你的唾液淀粉酶垂帘三尺。
本文标题:湖南长沙著名的八大美食
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