庐山是中国著名的旅游胜地,这里有着美丽的自然风光和独特的文化底蕴。在庐山旅游时,除了欣赏景色外,还可以品尝到许多美味的特色美食。现在小编为大家介绍江西庐山著名的八大美食,一起来了解一下吧。
九江桂花酥糖也叫九江酥糖,是九江的传统名点。它选用富强粉,白麻仁,白砂糖,饴糖及糖桂花为原料,精制而成。其色乳白,质地细嫩,具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点;并且有润肺、健胃、止咳的功效。唐宋文人曾称赞其为:“茶罢一块糖,咽而即消爽,细嚼丹桂美,甜酥留麻香”。
庐山野芹菜上卖的芹菜要小得多,野芹菜叶子呈墨绿色,茎不是很多。用野芹菜搭配肉丝爆炒后,野芹菜的淡淡清香伴随着肉丝的鲜嫩,色味俱佳,令人回味无穷。
庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮蛙,它的形体与一般青蛙相似,但体大,肉肥,一般体重三四两,大的重约一斤左右。因其肉质鲜嫩,肥美如鸡而得名。庐山石鸡易于消化,营养丰富,系肴中佳品,庐山各大旅馆中以石鸡为原料的菜肴比比皆是,其中“黄焖石鸡”是庐山的名菜。
庐山石鱼,学名叫作伍氏栉鰕虎鱼,是著名的庐山特产“庐山三石”之一,其喜生活在底质为沙土、砾石、水质清亮而含氧丰富的池塘、湖泊、小河流的浅水区及山涧小溪中。庐山石鱼虽然体小,但是味道鲜美,是下面配料之极品,是庐山游客的首选物品。
脆皮石鱼卷是江西省特色名菜,庐山历代名厨用石鱼制成各式各样的菜肴,脆皮石鱼卷就是其中之一,这款菜肴鲜味浓厚,颜色金黄,外脆里嫩,是佐酒佳肴。
庐山石耳的外形及颜色长相与黑木耳同科,属于一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物,由于它的形状扁平长得像人的耳朵,又附在岩上生长,“石耳”之名也就由此而来了。
油炸豆腐是九江民间历史悠久的传统风味食品,鲜香可口,很受欢迎。一般用料是:豆腐、猪脚、酱油、大蒜、辣椒、短黄豆芽、茴香等。制作方法,先将豆腐切成小块(厚薄适中)放在热油中炸,等两面金黄时捞起,然后氽入汤中,再加入猪脚、豆芽以及姜蒜、辣椒等配料,煮沸入味后捞起,吃起来鲜、香、润、辣。
庐山鲜笋,产自江西省庐山生态保护区的食用鲜笋,以其独特的自然环境,被公认为是无污当的保健美容食品,深受广大消费者的青睐。鲜笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖分、多纤维的保健食品。
本文标题:江西庐山著名的八大美食
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