导语:冬至节是开始寒冷时节了,所以每到冬节的时候,天气就会有所变化,这时候的人们需要多穿衣,多锻炼,这样才能抵御住寒冷。云南的冬至习俗跟别的地区不一样,那么,大家知道云南冬至吃什么?云南的特色美食有哪些?今天小编要分享给大家的是满满的干货。
云南冬至吃什么
一、饺子
在云南不仅有土生土长的云南人,还有很多北方人在此定居,冬至的时候大家自然聚在一起吃饺子。冬至这天,《易经》有“先王以至日闭关,商旅不行”之说,意思是说这一天黑夜最长,最好是休养生息。
二、杀猪饭
冬至一到,大理、楚雄等多地开始杀年猪,亲朋好友相互邀约,左邻右舍彼此帮忙,杀年猪,吃杀猪饭,村村寨寨热闹非凡。
三、糍粑
在云南,昆明、丽江、蒙自等多地冬至喜爱吃糍粑。虽然四川、闽南、湖南以及贵州都有做糍粑的传统习俗,但他们只在春节时才吃糍粑。而云南人则是从冬至就开始吃起来了。到了这一天,一家人团团圆圆、欢欢喜喜地围在火盆边,有说有笑地烘烤着糍粑,遇上有亲朋好友来访,最好的见面礼也是烤上一个糍粑。
四、米线
在云南,只要是逢年过节餐桌上都会有米线,或作主食,或作拌菜,过个节不吃点米线感觉都不圆满。
云南的特色美食
1,过桥米线
提到云南的美食,最著名的当然是云南的过桥米线啦!云南过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,米线细白有韧性,骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成,佐以配菜,味道非常鲜美,去到云南不吃一碗正宗的过桥米线等于白去一趟呢!
2,宣威火腿
宣威火腿是中国“三大名腿”之一,驰名中外,早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖,其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦适中、香气浓郁、色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红。宣威火腿以营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世,被消费者视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品!
3,鲜花饼
提到云南的鲜花饼,相信大家一定不会感到陌生,因为好多小伙伴去云南游玩,首选云南独有的鲜花饼作为伴手礼品。鲜花饼是最具有云南特色的云南经典点心代表,主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,吃起来花香沁心、甜而不腻,而且还具有养颜美容的功效,深受男女老少的喜爱。
4,喜洲粑粑
来到云南大理不得不品尝一下当地的喜洲粑粑,大理喜洲粑粑又名破酥,是一种色、香、味均佳的麦面烤饼,它素有“东方披萨”之称,口味有甜、咸两种,色泽金黄、口感香酥、内在绵软、油而不腻,而且价格亲民,深受大理人民的喜爱!
5,大理砂锅鱼
大理砂锅鱼采用洱海的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料,放置砂锅中小火慢慢炖而成。夹一块入口,鱼肉清香细嫩、鲜美爽滑,汤味美鲜香、酸辣可口、百尝不腻。坐洱海旁吃大理砂锅鱼,真的是人间一大享受。
6,乳扇
“乳扇”是云南大理的特色小吃,云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”,指的就是“乳扇”,其呈乳白或乳黄色,光滑油润,片状成卷,形状如折扇一般,故得名“乳扇”。其口感膨酥,入口即化,独具风味。大理的街头巷尾都有卖,小编推荐大家去云南游玩,记得尝一尝乳扇,真的是越嚼越香!
本文标题:云南冬至吃什么 云南的特色美食
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