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鸡腿炖磨姑怎么做

更新时间:2024-06-29 03:06:36 来源:寻宝库

  1、主料:鸡腿750克、蘑菇360克。

  2、辅料:土豆360克、水适量、香叶3片、桂皮1段、葱8克、姜8克、蒜8克。

  3、调料:油适量、花椒粉、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒

  4、将鸡腿洗净,剁成块状。

  5、葱切长段,蒜切片,姜切片。

  6、锅中放入适量油,油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜,炒出香味后放入鸡腿块,翻炒。

  7、炒至肉色变白,倒入开水,放入香叶、桂皮,大火烧开。

  8、撇去浮沫,盖上锅盖转小火,炖15分钟。

  9、土豆去皮,洗净,切滚刀块。

  10、打开锅盖,放入土豆、盐、生抽、糖,搅匀,加盖继续炖15分钟。

  11、蘑菇去蒂,撕开成条,洗净。

  12、另取一锅,倒入适量水,烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量,煮3分钟左右至蘑菇熟。

  13、捞出蘑菇,用温水冲洗干净。

  14、打开锅盖,放入蘑菇,加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。

  15、转大火,将汤汁收至自己喜欢的程度,盛出即可。

本文标题:鸡腿炖磨姑怎么做

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