1、牛肉干的腌制方法窍门:
牛肉 2050g
(1)将新鲜的牛肩肉切成手指那么长,然后洗净,再放入清水中泡4小时,期间要不断换水。目的是把牛肉中的血水去掉
(2)然后就是将牛肉和辅料放在一个器皿里,用手将辅料和牛肉均匀的抓在一起,一定要让每一块儿牛肉都充分的沾到你的辅料哦。
(3)那就是把你抓好的牛肉们一起装进保鲜盒,放到冰箱冷藏室里醒一晚。
(4)第二天把牛肉从冷藏取出来,用竹签把他们全部穿起来,注意牛肉间要有一指宽的缝隙,不是穿羊肉串的那种哦。
(5)然后就是讲穿好的牛肉放在一个比较通风的地方晾干,晾干之后就能放入烤箱里烤了。
(6)最后就是将牛肉放进烤箱里了,正反面各10分钟,然后选一块儿尝尝,是否烤熟,烤箱不同温度和时间也不一样哦。
2、牛肉的营养价值及功效:
牛肉的营养价值非常丰富的食物,里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低,吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积,可以减少肥胖发生的概率,而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高,可以有效的营养神经促进身体的造血功能,改善贫血状态。多吃牛肉可以有效的增强免疫力,并且可以增强身体的抗病能力。
本文标题:牛肉干的腌制方法窍门
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