1、比较腥的是吃饲料的鸡的鸡蛋。鸡蛋的腥气是和鸡的食物有很大关系的,设施养鸡场里的鸡都是笼养喂饲料的,饲料里含有鱼骨粉是很腥的,这是导致产出的鸡蛋有腥气的主要原因。没有不带腥味的鸡蛋。
2、真假鸡蛋鉴别方法:打开鸡蛋后,有腥味的为真鸡蛋,假鸡蛋多为添加物没有腥味。拿一点蛋清,待凝固后用火烧有明显臭味的为真,因为鸡蛋富含蛋白质,火烧后会产生特别的臭味。有明显晃动声音的为假鸡蛋,因为假鸡蛋在填充后不如真鸡蛋厚实。
本文标题:为什么蛋会很腥
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