1、准备材料:通心菜500g、蒜头3颗、蚝油1匙、蒜蓉辣椒酱1匙、油适量、盐适量、酱油适量。
2、首先把通心菜摘好,如果菜梗嫩的就摘长点,老梗就摘短一些。
3、把通心菜洗净沥水,要洗两次才好。
4、在锅里倒入三分之一的清水,大火烧开。
5、等水烧开的同时,准备一些辅料。
6、锅里水煮开后,在锅里加入1匙油和1匙盐。这样做可以焯熟地同时,也可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆爽。
7、大概下锅一分钟就可以出锅了,不能煮太久,不然影响口感。
8、铁锅内下油烧热,放大蒜,小火爆香,蒜蓉微黄后加入蒜蓉辣椒酱爆香。
9、放通心菜进去中火翻炒,加入1匙蚝油和适量酱油,最后加入适量的盐,翻炒一分钟出锅,这样口感脆爽,颜色嫩绿的美味通心菜做好了。
本文标题:炒通心菜怎么炒好吃
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