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小蘑菇腌制方法

更新时间:2024-06-30 02:27:35 来源:寻宝库

  1、在5000克清水中加1克焦亚硫酸钠,再倒入5000克新鲜蘑菇浸10分钟捞出。

  2、用清水冲洗几次后,倒入浓度为10%的盐水溶液,煮沸8分钟,捞出用冷水冲冷。

  3、再加1500克精盐,逐层将蘑菇装入缸内,腌2天后另装容器。

  4、再用500克水加盐110克,煮沸溶解冷却后,再加10克柠檬酸调匀,倒入容器内。

  5、装入容器内, 10天后加盖,再过几天,即成盐水蘑菇。

本文标题:小蘑菇腌制方法

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