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西芹炒鱼片窍门

更新时间:2024-06-30 17:22:56 来源:寻宝库

  1、先把鱼肉片成片进行浆制,里面放入盐和绍酒抓匀。

  2、码好底味儿后加入适量水淀粉抓匀上劲儿备用。

  3、勾兑碗芡,碗里先放入盐和味精。

  4、然后放入白胡椒粉和少许白糖。

  5、往碗中滴入几滴绍酒再兑入少许水淀粉。

  6、然后加少许清水搅匀备用。

  7、锅中水烧沸把西芹和红椒下入锅中飞水。

  8、然后捞出过凉备用。

  9、把浆制好的鱼片飞水捞出备用。

  10、另起锅放入底油下入葱姜片爆香。

  11、然后倒入所有食材旺火翻炒均匀烹入碗芡。

  12、碗芡下锅后翻炒数下带芡汁糊化便可出锅码盘。

本文标题:西芹炒鱼片窍门

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