1、用料:北豆腐、食用油。
2、把豆腐切成任何你想要的块状,不要太薄!至少1cm的厚度。可以条状,正方形,三角形都可以,有一定的厚度才可以炸起泡,在厨房用纸上吸一吸水分,避免炸的时候溅油。
3、锅内放油,油量大概超过1㎝厚度,这样放入豆腐后就可以没过豆腐。中小火,五成油温放入豆腐。大概就是放入豆腐时周边有一点小泡,一直中小火慢炸。
4、基本上等一面变成微黄就翻面!炸到豆腐起泡鼓起来,颜色金黄,香味飘出就可以出锅了。
5、可以直接配一些蒜蓉剁椒酱汁沾着食用!也可以晾凉后装袋保存,短时间食用冷藏,长时间保存需冷冻。
本文标题:炸豆泡的制作方法
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