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串熏鸭舌怎么做

更新时间:2024-06-30 23:47:47 来源:寻宝库

  1、主料:鲜鸭舌500克,竹签10根。调料:大粒盐10克,味精、桂皮、大料、葱、姜各适量,白糖20克,醋适量。

  2、做法:(1)将鸭舌用温水洗净,装入盆内,加上大粒盐和醋搓洗2一3次,再投洗干净。

  (2)锅内放入清水烧沸,放入鸭舌,烫1分钟捞Ⅲ,冲凉,刮去外膜,洗净。

  (3)汤桶置火上加大粒盐、味精、桂皮、花椒、大料、葱、姜烧沸,下鸭舌慢火煮20分钟捞小,用竹签串上。

  (4)熏锅置火上,下白糖,将串鸭舌放到熏架上,盖上盖,熏15秒钟即可。

本文标题:串熏鸭舌怎么做

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