1、白萝卜切成均匀的方块,可大可小,根据自己的喜好。
2、垫上筷子,纵横各切数刀。
3、切好的萝卜块,放清水中浸泡10分钟,可去除一部分萝卜的辛辣味。
4、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分,洒少许盐进行腌制。
5、放锅中,开锅后,大火蒸10~15分钟,蒸至白萝卜变软即可。
6、蒸萝卜的时候,我们来处理一下配料。红椒洗净切丁,腊肠切丁。
7、锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末炒香。
8、倒入红椒丁和腊肠,炒出香味。
9、放入少半勺盐,进行调味。
10、放入一大勺辣椒酱,这可是这道菜好吃的关键。
11、倒入水淀粉,勾个芡汁,浓浓的汤汁渗入到萝卜花内,萝卜才能更入味,更好吃。
12、以生菜为叶子,正好的胡萝卜放上去,用手整理成花型,放上炒好的配料。
本文标题:蒸萝卜方法
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