降火的食物

原料：江团、火腿、水发香菇。盐、绍酒、姜、葱、清汤、味精、胡椒粉。制作方法：1、将鱼宰杀，治净，入沸水锅中氽后取出，用冷水浸漂，再用小刀刮去鱼表面的膜，在鱼身两侧肉厚处斜剞几刀；2、将盐、绍酒、胡椒粉调和好后，在鱼身内外抹匀，加姜片、葱白腌渍入味。火腿、香菇均切成片；3、将腌渍好的鱼滗去血水，放入蒸盘内，将火腿、香菇片逐一插入剞刀处，加盐、绍酒、姜片、葱白，盖上网油，加清汤适量，上笼蒸30分钟左右

一枝红杏出墙来上一句是春色满园关不住。这两句出自宋代诗人叶绍翁的《游园不值》，诗人从一枝盛开的红杏花，领略到满园热闹的春色，感受到满天绚丽的春光。游园不值全诗原文为：应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开。春色满园关不住，一枝红杏出墙来。后两句话的意思为：这满园的春色毕竟是关不住的，你看，那儿有一枝粉红色的杏花伸出墙头来。诗歌所写的大致是江南二月，正值云淡风轻、阳光明媚的时节。诗人乘兴来到一座小小花园的门

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