夜市小吃
1、章鱼小丸子
章鱼小丸子又名叫小船章鱼丸,因为其用来盛章鱼丸的纸盒样子象一只小船,看起来很有异国风味,现在做的好像面粉加多了点,口味开始大众化了,不过依然很流行,尤其是一对情侣去东门,吃章鱼丸就显得比吃其它小吃有情调多了。
热2、狗
用一次性筷子插上火腿肠后,再蘸上一层面糊后用油炸,还有的热狗外边还加一层土豆块。很多孩子先舔舔外面的糖和番茄酱,然后吃香喷喷的炸面,最后才吃里面的火腿肠。
3、猪红汤
美味的猪红汤吃过一次就会有再吃的欲望,猪红也是每个小吃店必有的小吃,人气也一直很旺,其实猪红在广东自古以来就是集市的重要小吃,现在在东门很好的继承了这种传统,但做得最好的要数东门广场边肯德基对面的这家了,其用来搭配调味的蒜蓉也是在东门做得最好的,喜欢蒜味的朋友可以多加一点。
4、迷你比萨饼
在烤箱磨具上加入揉好的面粉和蔬菜,火腿,调味料和奶酪等,大小仅为普通比萨饼的四分之一,因为比较小,所以非常适合在街头销售。
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怎么氽好肉丸子呢?一是肉馅尽量手工剁出来的,吃起来更有劲道;二是要搅拌肉馅时要朝着一个方向打,这样氽出来的肉丸子不容易散且更有劲道;三是要凉水下锅,氽出来的肉丸子不容易散。选取新鲜的猪肉,清洗干净,加入少许的葱花和生姜片,剁成肉馅。加入一勺半盐和一个草鸡蛋,用筷子朝着一个方向打匀,再用勺子塌实。如果肉太瘦可以适当地加些清水,分次少量加入。锅中放入凉水,肉丸子用右手虎口挤出,也可以用勺子舀,借助左手
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