1、冬瓜贮藏应选择果皮厚、果肉厚、质地致密、表皮鲜绿色、蜡质、大小均匀、无损伤的晚熟大品种。地窖的大小由储存的数量决定。一般在30平方米左右,可储存5000公斤冬瓜。地窖大多为半地下式,高3.6米,地上、地下各1.8米。在它们周围设置了存储窗口。它们在周围打开,以便于通风和通风的。
2、冬瓜在储藏前两到三天,用高锰酸钾密封熏蒸。库底铺干草或草帘,冬瓜一般堆放不超过三层,以免压坏。应根据地里冬瓜的生长状况摆放,以保持冬瓜原有的重力方向,果肉不易开裂,存放时间较长。
本文标题:冬天怎么保存冬瓜
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具体和以下因素有关:1、磷脂分子中脂肪酸链的不饱和程度:饱和脂肪酸链呈直线形,链间排列紧密,相互作用大,膜的流动性小。而不饱和脂肪酸链呈弯曲形,使磷脂分子中两条脂肪碳链尾部难以相互靠拢,彼此排列疏松,膜的流动性大;2、卵磷脂与鞘磷脂在膜中含量的比例:鞘磷脂的粘度比卵磷脂大6倍,因此鞘磷脂含量高则流动性低;3、胆固醇的影响:胆固醇在生理条件下可对细胞膜的流动性进行一定的调节。细胞膜要维持适当的流动性
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