1、用料:土豆粉100克,鸡蛋2个,绿豆芽30克,青菜20克,老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉3克。
2、火腿切片;豆芽、青菜清洗干净。
3、锅中烧水,水开后土豆粉煮熟,捞出过凉水备用。
4、鸡蛋打散。
5、将鸡蛋煎定型,用铲子划散,装盘备用。
6、锅中倒油,爆香葱末蒜末、干辣椒。
7、放入绿豆芽、土豆粉大火翻炒。
8、加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、3克胡椒粉调味。
9、放入油菜,火腿肠大火快速翻炒。
10、炒到青菜变软,放入炒好的鸡蛋,翻拌均匀即可出锅。
本文标题:炒土豆粉的做法
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