1、炒熟后的粉芡,备用。
2、凉油就放入花生米小火。
3、炸制时候人不能离开,不停地搅拌,如果火大了,补救都来不及的。要耐心不停地搅拌直至花生米颜色上有了变化,就要小心了,仔细盯着看额,差不多就可以了,因为花生米捞出后还有热量。
4、锅内倒入清水少许 ,再放入白糖50k,等白糖彻底融化的时候。就可以了。
5、倒入花生米搅拌。
6、白糖水基本没有的时候,到入超好的淀粉,我是倒在那个过豆浆的漏勺上,往花生米上撒,不停搅拌,一直到霜基本挂好就可以了。
本文标题:挂霜花生米的正宗做法
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