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维也纳可可酥如何做

更新时间:2024-06-29 13:04:54 来源:寻宝库

  1、准备材料:黄油130克、低筋面粉135克、可可粉18克、糖粉55克、蛋白1个、盐2克。

  2、黄油室温软化后,加入糖粉,用电动打蛋器搅打均匀,之后加入盐,搅打均匀、

  3、再加入蛋白,继续搅打均匀,打成成白色乳霜状即可。

  4、可可粉与低筋粉混合过筛,倒入黄油混合物中。

  5、用橡胶刮刀搅拌至无干粉的状态。

  6、将面团倒入装好了裱花嘴的裱花袋中。

  7、将面团挤在铺了锡纸的烤盘中。因为垫油纸挤面团的时候极容易粘连,所以这次我用了锡纸来垫。

  8、放进预热180度的烤箱中层,上下火,烤15分钟即可。

本文标题:维也纳可可酥如何做

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