1、食材:高筋面粉300g、白糖40克、盐2g、酵母3g、鸡蛋50克、牛奶100克、奶油30克、炼乳20g、黄油20g。
2、除黄油和酵母以外,其他材料都放进碗中,用筷子搅拌成絮状,揉成面团。
3、放入酵母揉成面团,可拉出厚膜,再放入黄油揉出手套膜。
4、放入盆中,附上保鲜膜,发酵至2倍大,戳洞不回缩即可。
5、发酵好的面团排气,分成8份,再把它揉成圆形,放上铺好烘焙纸的烤盘。
6、再继续发酵至2倍大,撒上面粉,烤箱预热好,放入烤箱160度烤15-20分钟即可。
本文标题:北海道牛乳小面包的做法
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