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红烧鲤鱼

更新时间:2024-07-01 02:27:14 来源:寻宝库

  1、鱼去鳞、内脏,表面打上斜花刀。1/4小匙盐在手里搓匀后,抹在鱼表面和肚子里。

  2、葱切成葱花,姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小丁备用。

  3、把鱼两面沾抹一层面粉。

  4、锅里放油烧热后,放入鱼煎至两面金黄备用。

  5、锅中放少许油,先放入肉末炒至出油,再下入葱姜蒜末炒香。

  6、加入香菇丁、笋丁、榨菜丁、豌豆炒匀。

  7、加入豆瓣酱炒出红油。

  8、加入清水、生抽、老抽、料酒、白胡椒、白糖、香醋烧开。

  9、放入煎好的鱼转小火焖20分钟。中间可以把鱼翻一次面,烧至余下少量汤汁即可。

本文标题:红烧鲤鱼

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