1、挑选好的土茯苓(土茯苓,是一味很好的滋阴润燥、降火除烦、清利湿热、凉血解毒的中药)切片,将草龟洗净,砍成大块,瘦肉切成块,生姜去皮切片。
2、锅内烧水,等到水开时,放入草龟、瘦肉,用中火煮5分钟至血水消失,捞起用水冲干净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内,加入清汤、绍酒、胡椒粉,加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味,再煲20分钟即可。
5、土茯苓老龟汤属于粤菜菜系,能够祛湿解毒、滋阴清热,适合容易上火、经常熬夜的人喝。
6、乌龟最常见的吃法就是煮汤,因为乌龟滋阴养颜,是女性的保养佳品,对皮肤很好。而且很适合熬夜、烟酒和应酬过多的男性吃。从医学角度考虑,乌龟主治症瘕,痃疟,风痹,脚弱,虚弱小儿,妇女产后体虚不复,脱肛或子宫下垂等。
本文标题:乌龟怎么吃
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