1、烧开一锅水,倒入八爪鱼,焯半分钟,捞出沥干备用。
2、尽量用紫洋葱,这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块,要想爆炒的香,少不了的是辣椒酱,八爪鱼鱼肉质肥厚,带有鲜辣味道的调味汁,才能更好的体现其鲜美的味道。
3、多切一些蒜末,4瓣左右的量,再切少许姜末,放几个干辣椒。
4、锅内放入食用油,烧热后放入姜末蒜末爆香,接着放入干辣椒和洋葱,炒出香味。
5、两大勺的辣椒酱放入,接着一勺的料酒倒入,炒香。
6、倒入焯好的八爪鱼,倒入一勺的蚝油和生抽,炒匀。
7、最后放入尖椒块,根据口味,放入适量盐和糖,半分钟即可出锅。
本文标题:八爪鱼怎么烧的
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