具体的做法如下所述:
首先将蔬菜捞出来洗净,并且用刀剁碎;肉馅需要用刀剁,因为只有剁出来的才有肉味,随后放入酱油,盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀;将油烧热放入葱姜蒜关火待油凉了倒入肉馅中,顺时针搅拌均匀;拌出来的肉馅要有油汪汪的感觉,然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中,进行顺时针搅拌;将面和成絮状,然后和成光滑的面团;随后,用之前和好的饺子馅和擀好的饺子皮开始包饺子;最后,开始煮饺子,开水下锅要顺时针搅动,高盖子煮馅开盖子煮皮,顺时针搅动,等再开锅的时候再填一次冷水后,煮2至3分钟即可食用
本文标题:东北酸菜水饺做法
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