1、买回来的千张要用清水浸泡,然后放置冰箱中冷藏,期间要注意更换几次清水,这样可以保存1-2天,如果是夏天温度比较高,浸泡千张会出现发酸的现象,可以加入一点食用盐缓解,注意不要放置冰箱中冷冻,这样会损失千张的口感。
2、买回来的千张需要放在清水中保存,如果是夏季天气比较热的情况下,可以在冰水中放一些冰块,或者将浸泡的千张放在冰箱中冷藏。千张含有大量的蛋白质,与空气接触后很容易被氧化变质,变质后的千张颜色会变深棕色,质地变得非常硬,味道也会大打折扣。
本文标题:千张放冰箱里怎么保存
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