1、材料:猪腿肉去皮500克,马蹄200克,油300毫升,鸡蛋一个,黄酒20毫升,盐5克。
2、备好猪肉末,马蹄和鸡蛋。
3、把马蹄拍碎后再剁成细末。
4、猪肉末里磕入鸡蛋,加入盐,黄酒。
5、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。
6、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打,一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。
7、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。
8、热锅倒油,油要多一点,炸过的油可以炒蔬菜。
9、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球。
10、油温7分热后转中小火,把丸子逐个加入后转大火。
11、炸至颜色金黄后捞起出锅即可。
本文标题:炸肉丸子的家常做法酥脆
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