冰淇淋紫薯是红薯的一种,其实是一种“杂交红薯”,紫色的外皮,紫色的心,可是中间还夹着一层黄色的果肉,而这层黄色的果肉蒸熟之后吃起来味道软糯香甜,感觉像吃板栗一样。它就像是板栗和紫薯的结合体,蒸熟之后口感细腻又比较香甜,简直像是在吃冰淇淋。
番薯(学名:Ipomoeabatatas(L.)Lam.)别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或上升,偶有缠绕,多分枝,叶片形状、颜色常因品种不同而异,通常为宽卵形,叶柄长短不一,聚伞花序腋生,蒴果卵形或扁圆形,种子1-4粒,通常2粒,无毛。
本文标题:冰淇淋紫薯是什么品种
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有气泡和黄色沉淀产生,即发生蛋白质变性反应,蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失;一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、丙酮等;能使蛋白质变性的物理方法有加热即高温、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。
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