1、将200g生菜小心的掰开,取完整的生菜叶洗净;干香菇20g泡发;荸荠20g洗净去皮,切成小丁;韭菜洗净备用。
2、将洗净生菜叶和韭菜分别下入沸水中焯烫,然后取出放在凉水盆中浸泡,用的时候要提前控干水分;将泡好的香菇洗净切末。
3、炒锅倒入适量油,烧热,下入肉馅炒至变色,然后放入香菇、荸荠,不断翻炒,最后加入甜面酱(或豆瓣酱)、盐、酱油,鸡粉调味即可。
4、取一片生菜叶铺平,用刀稍加整理,切去多余的边角,在叶片中间放入适量馅料,包裹起来,用烫软的韭菜固定即可,最好像包包子一样操作,这样包最后的褶皱效果会比较好。
本文标题:生菜酱肉包
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