牛排专业知识

1、常用的手胶有两种，一种是带覆膜的粘性手胶，一种是不带覆膜的干性手胶。如果是粘性手胶，首先揭开手胶表面的保护膜，此面手胶缠在外面，与手掌接触，另一面缠在里面，与拍柄接触。2、揭开手胶尖头的双面胶，此处是手胶开头的地方，将此处贴住拍柄末端固定。3、右手适度拉紧手胶，注意这一点很重要，让胶面微微变形，可使胶面更贴合拍柄且不易移位，右手拉的同时，左手拇指压紧胶面防止回弹，慢慢将手胶缠上拍柄。4、用剪刀

总体和总体范围的确定，取决于统计研究的目的要求。而形成总体的必要条件，亦即总体必须具备的三个特性：大量性、同质性、变异性。举例：大量性：所有的工业企业。同质性：在性质上每个工业企业的经济职能是相同的，都是从事工业活动的基本单位。变异性：每个工业企业从事的活动内容不同，企业法人不同，员工人数不同。

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