1、主料:鸦片鱼头,金钱菇。调料:蚝油、料酒、葱姜、盐、鸡精、朝天椒、蒸鱼豉油。
2、鱼头洗净片开。用蚝油把鱼头抹匀,加入料酒、盐适量腌制15min;
3、把姜丝、葱节放在鱼的下面,鱼头内放2个金钱菇。鱼身撒少许鸡精,再放一层剁椒;
4、大火蒸8min关火,焖5min。或直接放入微波炉高火10min;
5、出锅后放一层葱花,淋上热油,再浇上蒸鱼豉油。
本文标题:金钱菇的做法
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