1、茄子去皮切成条,后装盆备用。
2、锅中倒油烧热,油温六成热时将茄子下锅,炸三十秒捞出。
3、另外起锅,加入少许油,待油热后放入肉末、姜、蒜炒香,放入鱼香泡椒、料酒、高汤、香醋,放入茄子翻炒一分钟,放入盐、味精、白糖翻炒均匀。
4、放入酱油翻炒一分钟,捞出装盘,撒上葱花。
本文标题:鱼香茄子好吃的做法
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