黄瓜咸菜怎么腌

更新时间：2024-07-01 03:26:44 来源：寻宝库

　　1、黄瓜大约三斤，切好后洒盐一层黄瓜一层，不用太多的盐，腌制一夜。

　　2、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去

　　3、用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时。

　　4、酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。

　　5、依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒。

　　6、杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

　　7、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料。

　　8、趁热浇在黄瓜上，也可以凉油放都可以，腌制几小时后食用，味道更好。

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