1、冰箱、冰柜或是冰库冷藏也是保存新鲜木瓜的好方法。七八分成熟的木瓜最适合冷藏,不但保存时间长,往往能保存半个月以上,且不影响口感和味道,但建议冷藏保存时间最好控制在10天以内。过熟的木瓜,即使是冷藏,也往往不到一周即发生软烂,且最后口感和味道变得很差。青木瓜不适合冷藏,很多品种的青木瓜在低温下不但不能自成熟,还会导致木瓜变得苦涩难以下咽。
2、如果喜欢吃果酱,而带回来的木瓜又过熟了,则可以考虑做木瓜果酱。把去皮洗净的木瓜用绞肉机、料理机或是打浆机打成浆,然后再用酸杨桃榨汁(也可以用杨梅、酸柠檬等酸味水果,加酸水果汁主要是调整果酱的酸味),如果喜欢清爽口味的还可以准备一点薄荷粉和紫苏粉,如果喜欢姜味则可以准备姜黄粉,喜欢甜味则准备白糖或是冰糖粉增甜,把木瓜浆和调味材料加入锅里,加水刚刚没过即可,然后中小火煮,一边煮一边搅拌,煮开即可,然后把果酱装到经过开水消毒的空玻璃瓶里,盖上瓶盖(不要拧紧)静置晾凉,最后拧紧瓶盖密封瓶口,如果条件许可,最后再做一下巴氏消毒。把制作的果酱放到阴凉干燥通风处保存,最后放到冰箱等地方冷藏,往往能保存一个月以上。
本文标题:木瓜怎么保存时间长
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