食材:牛干巴、清水、姜、蒜、米、植物油、海椒、花椒、味精、芝麻。
方法步骤:
1、牛干巴用清水进行浸泡,使其回软。
2、浸泡回软之后,直接切成厚片,再进行漂盐,左边是漂好的牛肉,差不多两天,三小时换水一次,晚上放冰箱冷藏室。
3、把牛干巴切成筷子粗细的条。
4、锅里烧油,把牛干巴炸一下装盘备用。
5、炒姜蒜米,下底料,弄散之后,直接加水,水的量就是刚好把牛肉淹没。
6、水烧开之后,直接下牛肉,关成小火,慢慢收,中途可以自己调味,等到水分慢慢干了,就可以起锅。
7、锅里再炒海椒花椒,炒香之后,把牛肉倒进去,加点味精、芝麻,炒均匀之后,起锅撒上葱花即可。
本文标题:牛干巴怎么煎的做法
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