1、营养价值:营养价值:每100克黄姑鱼含能量137千卡;蛋白质18.4克;脂肪7克;胆固醇166毫克;硫胺素0.04毫克;核黄素0.09毫克;烟酸3.6毫克;维生素E 1.09毫克;钙94毫克;磷196毫克;钾282毫克;钠101.9毫克;镁29毫克;铁0.9毫克;锌0.61毫克;硒63.6微克;铜0.06毫克;锰0.04毫克。
2、黄姑鱼性平、味甘、咸,含有十分丰富的营养,例如:蛋白质、碳水化合物、脂肪、热量、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养物质。黄姑鱼具有清热解毒、利尿祛湿的功效,可以养肾补肾,治疗胆结石、砒霜中毒、鼻窦炎、化脓性中耳炎、产后腹痛及泌尿系统等病症。另外,还可以养肝护肝,对肝硬化腹水有治疗功效,还具有镇静安神、提高记忆力的功效。
3、黄姑鱼,又叫黄姑子、黄婆鸡、铜鱼等。其形态体延长,侧扁,头尖、吻短钝,微突出,无颏须,也无犬牙,上颌牙细小,下颌内行牙较大,颏部有5个小孔,体背部浅灰色,两侧浅黄色,胸、腹及臀鳍基部带红色,有多条黑褐色波状细纹斜向前方,尾鳍呈楔形侧扁,背部稍隆起呈弧形,背侧有许多灰色的波浪形条纹。头大,眼上侧位,口稍大,斜形,近下位。黄姑鱼的个体不大,一般长20 厘米,重300-700克,大的个体重约2千克。
4、黄姑鱼(Nibea albiflora)属硬骨鱼纲、 鲈形目、 石首鱼科、黄姑鱼属。又称黄婆鸡、黄姑子、 花。是近海暖温性中下层经济鱼类,分布于中国沿海、朝鲜、日本南部。该鱼具有发声能力,特别是生殖盛期(6月下旬至7月)。主要摄食底栖动物。黄姑鱼的越冬场在黄海南部及东海北部外海。外形与小黄鱼相似,一般体长20~30厘米、体重300~700克。
本文标题:黄姑鱼的营养价值
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